มะดัน - อุทยานพฤกษศาสตร์ มะดัน เชฟบุ๊คชวน จูเนียร์-กรวิชญ์ สูงกิจบูลย์ ไปเก็บ มะดัน ปรุงสารพัดเมนูคาวเเละหวาน เเล้วคุณจะรู้ว่า มะดัน ทำอะไรได้มากกว่าที่คุณคิด ติดตามชมได้ในรายการ Foodwk วันอาทิตย์ที่ 20 พ.ย. ดี๋ ดอกมะดัน มะดัน · ชื่อสามัญ Madan · ชื่อวิทยาศาสตร์ Garcinia schomburgkiana Pierre จัดอยู่ในวงศ์มังคุด · สมุนไพรมะดัน มีชื่อเรียกอื่นๆ ว่า ส้ม
มะดัน มะดัน : MADAN วงศ์ : Clusiaceae ผลมีสีเขียว รสเปรี้ยวจัดไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็ก สูง 3–10 ม. เปลือกสีนํ้าตาลเข้ม ต้นอายุน้อยเปลือกเรียบ ต้นแก่เปลือกแตกสะเก็ดหนาคล้ายเกล็ดจระเข้ ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ สตังค์พาไปบุกตะลุยเก็บมะดันป่า ท้าความเปรี้ยว ที่ป่าชุมชนบ้านโนนใหญ่ ต.อีเซ อ.โพธิ์ศรีสุวรรณ จ.ศรีสะเกษ นำมาปรุงเมนูพื้นบ้านตามแบบฉบับชาวอีสาน
วิธีทำและวัตถุดิบ เมนู หมูมะดัน : 1. หั่นหมูชิ้นคำพอประมาณ, 2. นำหมูและพริกแกงใส่หม้อคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา เคี่ยวจนหอมและเดือด น้ำมันออกจากสามชั้น, 3. มะดัน ขนาด 800 กรัม แถมพริกเกลือ สด สะอาด อร่อย มีอย. · มะดันดอง ผลไม้ดอง สดใหม่ อร่อย มาก เอาไปแช่อิ่มได้เลย.